Витамины для малыша: рецепты овощных пюре на зиму

Витамины для малыша: рецепты овощных пюре на зиму Фото: Прикорм ребенка
Полезно

Сейчас самое время задуматься над тем, какие натуральные лакомства будут на столе вашего ребенка зимой. Предлагаем несколько вариантов полезных заготовок.

Яблочное пюре и сок

Для приготовления выбирайте сладкие сорта яблок. Например, «голден делишес», «антоновка», «белый налив» и пр.

Яблочное пюре

Яблоки очистите от кожуры, удалите косточки и нарежьте дольками. Выложите в эмалированную кастрюлю и залейте водой так, чтобы она полностью покрывала фрукты. Дайте закипеть и варите яблоки 10–15 минут. Слейте воду. Дайте яблокам остыть и перетрите их через сито (не используйте блендер — могут остаться кусочки).

Переложите пюре опять в кастрюлю и доведите до кипения. Кипящую массу разложите по стерилизованным банкам, прикройте крышками. Постелите на дно кастрюли полотенце и поставьте на него банки. Долейте воду, чтобы она покрывала ¾ банки, и включите огонь.

Дайте воде закипеть, уменьшите огонь и стерилизуйте пюре 10–15 минут. Вытащите банки и закрутите крышки.

Яблочный сок

Яблоки очистите от кожуры и семечек, порежьте дольками. Пропустите их через соковыжималку. Полученный сок перелейте в кастрюлю и прокипятите. Кипящий сок залейте в стерилизованные банки так, чтобы он выливался через горлышко, и закрутите крышками.


Грибной сезон: лучшие рецепты консервации


Тыква

Очистите тыкву от кожуры и семян, нарежьте кусочками 2 х 2 см. Разогрейте духовку до 180 °C, застелите противень пергаментом и выложите на него тыкву. Запекайте 40–50 минут.

Через 10 минут после начала запекания поставьте в духовку мисочку с водой, чтобы тыква не засыхала. Вытащите тыкву из духовки, перетрите через сито и переложите в кастрюлю. Доведите до кипения и варите 5 минут, постоянно помешивая. Разложите по стерилизованным банкам и закупорьте.

Сливы

Для пюре выбирайте мягкие и созревшие плоды. Сливы вымойте и выньте косточки. Обдайте кипятком и снимите кожицу. Пропустите плоды через мясорубку. Перелейте пюре в кастрюлю с толстым дном и дайте закипеть. Кипящее пюре разлейте по стерилизованным банкам и закрутите крышками.

Персики

Для пюре подойдут персики и нектарины. Мытые фрукты переложите в сито и опустите в кастрюлю с кипящей водой на одну минуту, после переложите в холодную. Снимите с ошпаренных персиков кожицу, чтобы пюре не горчило. Удалите косточку и порежьте мякоть дольками. 

В кастрюлю с толстым дном налейте воду слоем 1 см, выложите в нее персики и варите 10 минут. Переложите горячие фрукты в мелкое сито и перетрите их при помощи деревянной ложки. Пюре поместите опять в кастрюлю и варите еще 10 минут. Разложите пюре в стерилизованные банки, закрутите крышками, дайте остыть и уберите на хранение в темное место.


Варенье на зиму: ТОП-5 вкусных и полезных рецептов


Цветная капуста и морковь

Эти овощи лучше сохраняют вкус и полезные свойства при заморозке. Перед замораживанием молодую морковь очистите, а цветную капусту разберите на соцветия.

В кастрюле закипятите воду и проварите овощи 3 минуты. После чего вытащите их и сразу же переложите в миску с ледяной водой на 7–10 минут. Обсушите плоды на бумажном полотенце, упакуйте в герметичный контейнер и заморозьте.

Кабачки

Используйте только молодые кабачки, в которых еще не сформировались твердые косточки. Очистите кабачки от кожуры и порежьте кольцами толщиной 0,5 см. Переложите овощи в кастрюлю и залейте водой так, чтобы она их еле-еле покрывала.

Варите 15 минут, слейте воду и дайте овощам остыть. Переложите кабачки в блендер и измельчите до состояния пюре.  Разложите его в стерилизованные банки и опустите их в кастрюлю для стерилизации. После закипания воды стерилизуйте пюре 5–7 минут. Вытащите и закрутите крышками.

Груша

Для пюре на зиму выбирайте груши зеленого цвета. Очистите груши от кожуры и косточек, порежьте дольками. Переложите в кастрюлю с толстым дном, закройте крышкой и тушите 15 минут.

Отцедите груши, сок слейте отдельно. Перетрите фрукты через сито — можно разбавить грушевым отваром. Разложите пюре по стерилизованным банкам и стерилизуйте в кастрюле с водой 15–20 минут, после чего закрутите крышками.

Хотите первыми получать важную и полезную информацию? Подписывайтесь! ВЕСТИ в Telegram, ВЕСТИ в Viber, ВЕСТИ в Facebook и ВЕСТИ в Instagram
Загрузка...

Загрузка...
Загрузка...
Загрузка...
Новости партнеров
Загрузка...
Загрузка...