Что приготовить из творога


Что приготовить из творога
Полезно

Блюда из творога отлично подходят для здорового завтрака и вкусного десерта. Свежий творог прекрасно сочетается со многими продуктами: сахаром, какао, томатами, солью, изюмом, курагой, мармеладом, орехами, корицей, ванилином, перцем, тмином, горчицей, укропом, петрушкой. Мы подобрали лучшие рецепты блюд с творогом, которые понравятся взрослым и детям.

Шоколадный пирог с творогом

Ингредиенты:

Для шоколадного теста:

Мука - 160 г

Разрыхлитель - 1 ч. ложка

Какао-порошок - 3 ст. ложки

Яйца - 3 шт.

Сахар - 4 ст. ложки

Масло растительное - 50 мл + для смазывания

Молоко - 50 мл

Для творожной начинки:

Творог 5% - 200 г

Сахар - 3 ст. ложки

Мука - 1,5 ст. ложки

Приготовление:

Яйца разбить в миску, всыпать сахар. Взбить яйца с сахаром, влить молоко и растительное масло, взбить все вместе. Смешать муку с разрыхлителем и какао. Постепенно добавляя сухие ингредиенты в жидкие, замесить шоколадное тесто для пирога. Тесто должно быть однородным и густым. Творог соединить с сахаром и мукой. С помощью блендера растереть в однородную кремообразную массу творог с сахаром и мукой. Форму для выпечки смазать маслом. Выложить и равномерно распределить в форме шоколадное тесто. Творожную массу выложить в виде решетки, используя кулинарный мешок или целлофановый пакет. Выпекать пирог в разогретой до 180 градусов духовке в течение 30 минут. В процессе выпечки шоколадное тесто поднимается, образуя "подушки", разделенные творожными полосками. Пирог остудить в форме. Затем нарезать вдоль творожных полосок.

Творожные блины

Ингредиенты:

Творог - 200 г

Молоко - 150 мл

Мука - 6 ст. л.

Яйцо - 3 шт.

Масло сливочное в тесто - 30 г

Масло для смазки блинов - 60 г

Укроп - 1 пучок

Петрушка - 1 пучок

Масло растительное - 1 ст. л.

Соль - по вкусу

Приготовление:

Смешать в блендере творог и молоко. Добавить муку и перемешать. Добавить масло сливочное, соль, яйца, перемешать до однородной массы. Добавить масло растительное и перемешать в блендере. Порубить зелень, высыпать к блинной массе, перемешать на низкой скорости недолго. Дать тесту постоять 20 минут. Выпекать блины творожные с обеих сторон на разогретой сковороде.

Самые ленивые вареники с творогом

Ингредиенты:

Творог (сухой) - 500 г

Мука - 75-95 г

Крупа манная - 75-95 г

Яйцо - 1 шт.

Сахар - 1,5 ст. ложки

Соль

Приготовление:

В 500 г творога добавить щепотку соли, 1,5 ст. ложки сахара, одно яйцо и перемешать. Затем добавить 150-190 г муки или муку и манку в соотношении 50/50, кому как нравится. Замесить творожное тесто. Муки может уйти немного больше или меньше, все зависит от влажности творога. Творог нужно брать сухой. Тесто должно получиться мягким, но в то же время упругим, слегка липнущим к рукам. Тесто разделить на три части. Каждую часть отправить в кондитерский пакет со срезанным до нужного диаметра краем. В подсоленную кипящую воду отправить ленивые вареники, отрезая ножницами нужное количество творожного теста. Варить пока они всплыли, секунд 15 и вынимать.

Пирог с творогом и калиной

Ингредиенты:

Для теста:

Мука - 200 г

Масло сливочное - 150 г

Сахар - 70 г

Яйца - 2 шт.

Для начинки:

Творог - 150 г

Сахар - 80 г

Яйца - 2 шт.

Для заливки:

Ягоды калины - 100 г

Сахар - 100 г

Вода - 80 мл

Желатин быстрорастворимый - 20 г

Приготовление:

Готовим тесто: взбиваем миксером размягченное сливочное масло с сахаром. Затем добавляем яйца и продолжаем взбивать. Всыпаем муку и замешиваем тесто для пирога. Тесто должно быть податливым и липнуть к рукам. Дно формы (у меня диаметром 22 см) выстилаем пергаментной бумагой и помещаем туда тесто, разравниваем его влажными руками и отправляем в духовку на 180 градусов. Выпекаем до золотистого цвета. Готовим начинку: измельчаем блендером творог, сахар и яйца до однородного состояния. Готовый корж остужаем, а затем выкладываем на него начинку и опять отправляем пирог в духовку на 10-15 мин. Готовим заливку: провариваем до мягкости в воде калину с сахаром и протираем ее в горячем виде через мелкое сито. В горячую калину добавляем быстрорастворимый желатин, быстро и тщательно размешиваем его до полного растворения. На остывший пирог с творогом выливаем желе из калины и даем ему полностью застыть.

Львовский сырник

Ингредиенты:

Для основы:

Творог - 500 г

Сахар - 150 г

Яйца - 4 шт.

Масло сливочное - 80 г

Крахмал - 1 ст. л.

Лимон - 1 шт.

Соль - 0,5 ч. л.

Ванильный сахар - 1 ч. л.

Для глазури:

Масло сливочное - 20 г

Сметана - 3 ст. л.

Сахарная пудра - 2 ст. л.

Какао-порошок - 2 ст. л.

Приготовление:

Творог протереть через сито или перебить блендером. Желтки перетереть с сахаром и ванильным сахаром. Добавить размягченное сливочное масло. Отправить туда творог. Добавить крахмал, цедру лимона и сок половины лимона. Перемешать в однородную массу. Белки взбить с солью до пены. Начинать взбивать на минимальной скорости, постепенно доводя его до максимальной. Вмешать белки лопаткой в творожную смесь. Застелить форму пергаментом для выпечки. Вылить тесто, равномерно распределить по форме. Выпекать 40 минут при температуре 180 градусов. Готовый сырник полностью остудить. Отделить аккуратно сырник от дна с помощью лопатки. Перевернуть на руку и положить на тарелку. Доставайте аккуратно, он мягкий, может легко поломаться. В сотейнике или кастрюле с толстым дном растопить масло, добавить сметану, сахарную пудру и какао. Постоянно помешивать до однородности. Когда смесь станет однородной, выключить огонь. Немного остудить. Теплую глазурь нанести сверху и по бокам на сырник. Поставить в холодильник на 8 часов. Сырник обязательно должен постоять так долго, за это время он станет более плотным и приобретет незабываемый вкус.

Творожные пончики

Ингредиенты:

Творог - 500 г

Мука - 1,5 стакана

Яйца куриные - 3 шт.

Сахар - 0,5 стакана

Ванильный сахар - 1 пакетик (10 г)

Разрыхлитель - 1 ч. ложка

Растительное масло для жарки - сколько уйдет

Сахарная пудра - по вкусу

Приготовление:

Творог растереть с сахаром, добавить яйца, хорошо перемешать. Муку просеять. Затем добавить муку, ванильный сахар, разрыхлитель и все тщательно перемешать. Тесто готово. Тесто разделить на три части. Скатать тесто в колбаски. Колбаски разрезать на кусочки. Руками раскатать маленькие колбаски, сформировать колечки. Разогреть сковороду или казанок. Налить растительное масло. Пончики можно полностью погружать в масло, а можно наполовину. Пончики выложить в горячее масло, жарить творожные пончики до золотистого цвета около минуты с каждой стороны. Готовые творожные пончики жареные выложить на салфетку, чтобы впитался лишний жир. Так пожарить все пончики. Творожные пончики жареные в масле готовы. Посыпать сахарной пудрой и можно подавать.

Баклажаны, фаршированные творогом и сыром

Ингредиенты:

Баклажан большой - 1 шт.

Творог - 70 г

Сыр твердый - 70 г

Моцарелла - 70 г

Булка - 50 г

Яйцо - 1 шт.

Чеснок - 1 зубчик

Молоко - 100 г

Петрушка (или базилик) - несколько веточек

Соль - по вкусу

Перец чёрный молотый - по вкусу

Приготовление:

Овощи помойте, обсушите. Нарежьте булку небольшими кусочками, залейте ее молоком, оставьте на время. Когда булка станет полностью мягкой, отожмите лишнее молоко. В глубокую миску сложите творог, натертый на крупной терке твердый сыр и моцареллу. Зелень помойте, обсушите, нарубите мелко ножом, всыпьте зелень в начинку. Добавьте булку и яйцо. Начинку посолите, поперчите, добавьте пропущенный через пресс чеснок, перемешайте. Баклажаны разрежьте вдоль пополам, выложите в кипящую подсоленную воду, бланшируйте минут 10-15. Когда овощи станут полностью мягкими, откиньте их на дуршлаг. Выскоблите мякоть баклажана, порубите ее, добавьте в начинку, перемешайте. Наполните сырной массой лодочки баклажанов. Разогрейте духовку до 180 градусов, поставьте в нее нафаршированные баклажаны и запекайте под верхним грилем 20-25 минут. Готовые фаршированные баклажаны с творогом и сыром подавайте в качестве горячей закуски сразу же после приготовления.



Ранее "Вести" рассказывали, как приготовить мидии - 5 вкусных рецептов. Кроме того, мы писали, как правильно приготовить брокколи – 10 вкуснейших рецептов.

Хотите первыми получать важную и полезную информацию? Подписывайтесь! ВЕСТИ в Telegram, ВЕСТИ в Viber, ВЕСТИ в Facebook и ВЕСТИ в Instagram
Загрузка...

Загрузка...
Загрузка...
Загрузка...
Новости партнеров
Загрузка...
Загрузка...