Зеленая шуба, свечи и "Хрюня" - оригинальные рецепты любимого салата к Новому году


Зеленая шуба, свечи и "Хрюня" - оригинальные рецепты любимого салата к Новому году - фото
Праздник

Новогодние праздники - отличное время, чтобы порадовать семью и друзей новыми оригинальными блюдами. Но и полюбившуюся всем класику не стоит забывать. Нестандартная подача и дополнительные ингредиенты в любимом всеми салате произведут фурор среди ваших гостей. 

Рулет "Селедка под шубой" 

Ингредиенты:

Сваренная в кожуре или запеченная свекла – 4 шт.
Сваренная в кожуре морковь – 4 шт.
Сваренный в кожуре картофель – 2–3 шт.
Сваренные вкрутую яйца – 2 шт.
1 средняя селедка
1 небольшая луковица
майонез
соль

Приготовление:

Все овощи нужно сварить накануне и хорошо охладить (2–3 часа в холодильнике). Селедку разделайте на филе, максимально удалите кости и нарежьте мелким кубиком. Репчатый лук мелко нарежьте и смешайте с нарезанной селедкой. Овощи очистите от кожуры и натрите на мелкой терке. Яйца очистите и так же натрите на мелкой терке.

Натертую свеклу отожмите и выложите слоем на пищевую пленку. Посолите. Накройте пленкой или пакетом и слегка уплотните.

На свеклу выложите морковь. Слой моркови должен быть немного меньше слоя свеклы. Посолите, накройте пакетом и немного уплотните. Промажьте майонезом.

На морковь слой тертой картошки. Он так же должен быть немного меньше предыдущего слоя, т.е.слоя моркови. Посолите, уплотните, промажьте майонезом. На картофель – яичный слой, который тоже должен быть немного меньше предыдущего, т.е. картофельного. Посолите – уплотните – промажьте майонезом. В центр полоской-горочкой выложите селедку с луком.

Заверните все собранное в рулет. Обожмите края. Рулет в пленке уберите в холодильник на 2–3 часа, а лучше на ночь, настояться. Переложите на сервировочное блюдо, снимите пленку. Украсьте по собственному желанию.

Рецепт селедки под шубой - как необычно приготовить любимый салат - фото 2

Сельдь под шубой "Новогодние свечи"

Ингредиенты:

Хлеб (ржаной, бородинский) — 6 шт
Свекла — 150 г
Сельдь (филе) — 1 шт
Майонез — 6 ст. л.
Лимон — 1/4 шт
Желатин — 2 ч. л.
Специи (соль, сахар, кориандр)
Вода (для замачивания желатина) — 70 мл


Лучшие рецепты новогодней выпечки - 2019


Приготовление:

Свеклу отварить, почистить, нарезать на небольшие кусочки. Замочить желатин в холодной воде.

Положить свеклу в блендер, добавить майонез, чуточку посолить, посыпать молотым кориандром и измельчить до состояния пюре. Влить лимонный сок. Пюре должно быть приятного кисло-сладкого вкуса. Желатин подогреть (не доводить до кипения!) и влить в пюре. Снова включить блендер и взбить до гладкой нежной массы.

Свекольное пюре должно немного схватиться, прежде чем выкладывать его на хлеб, поэтому вырежьте пока круглые заготовки из ржаного хлеба. Горкой положите на хлеб кусочки филе малосольной селедочки.

Если у вас есть высокие металлические кольца для десертов - прекрасно! Вырежьте ими хлебные заготовки и так и оставьте - потом заполните муссом. Если же нет - не беда! Канцелярские файлы вам в помощь. Места стыков скрепите при помощи скотча или степлером. Наденьте формы на хлебные донышки и залейте свекольным муссом. Уберите в холод на час. Если подавать планируете на следующий день, снимайте кольца только перед подачей, иначе края мусса заветрятся и потемнеют. Можно смазать верх тонким слоем растительного масла.

Перед подачей украсьте салат "Новогодние свечи" кусочками лимона и зеленью. Например, укропом или базиликом.

Рецепт селедки под шубой - как необычно приготовить любимый салат - фото 3

Сельдь под зеленой шубой

Ингредиенты:

Филе одной сельди
Пучок свежего лука
Пучок укропа
Свежий огурец
150 гр сыра
3 картофелины
300 гр майонеза


Приготовление:

Картофель отварить. Сельдь мелко порезать, выложить первым слоем в форму или на блюдо. Сделать майонезную решетку. Нарезать большой пучок зеленого лука, выложить второй слой и слегка промазать майонезом. Остывший картофель очистить, натереть на крупной терке выложить третьим слоем и также промазать майонезом.
Огурец, нарезанный соломкой выложить третьим слоем и промазать майонезом. Последним слоем выкладывается натертый сыр и промазывается майонезом. Сверху салат посыпается измельченным укропом.

Рецепт селедки под шубой - как необычно приготовить любимый салат - фото 4

Сельдь под шубой "Хрюня"

Ингредиенты:

Сельдь (филе от одной сельди, можно взять соленую красную рыбу) — 1 шт
Свекла — 2 шт
Картофель — 1 шт
Морковь — 2 шт
Лук красный — 0.5 шт
Яйцо куриное — 2 шт
Яблоко — 1 шт
Майонез
Масло подсолнечное — 1 ч. л.

Для украшения:

Белок яичный (от вареного яйца)
Маслины
Перец сладкий красный
Помидоры черри
Зелень
Колбаса сырокопченая


Модный декор – 2019. Как украсить стол и елку к Новому году


Приготовление

Овощи нужно отварить "в мундире" и яйца вкрутую. Возьмите разъемную форму для выпечки, которая соответствует блюду для подачи. Важно форму взять меньше блюда, чтобы оставались края ~ 3-4 см. Пустое пространство понадобится позже.

Лук кладем самым нижним слоем, предварительно мелко порезав и поливаем его подсолнечным маслом. Это делается для того, чтобы не было ярко-выраженного запаха и вкуса лука в готовом салате.

На лук укладываем яблоко натертое на терке. На яблоко - филе сельди или красной рыбы, порезанных на маленькие кусочки. Потом кладем яйца и только теперь промазываем слои майонезом.

Овощи натираем на терке. На промазанные яйца выкладываем слой картофеля и майонез. Далее морковь - майонез - свекла - майонез.
Нужно оставить одну или половинку свеклы на формирование пятачка у хрюши. Снимаем форму или кольцо. У нас получилась ровненькая окружность. Это будет основа Хрюшки.

В оставленное количество натертой свеклы кладем майонез и тщательно перемешиваем. Теперь формируем подобие Хрюшки. Выкладываем аккуратно ложкой свеклу, ровненько делаем пятачок для хрюши. От яичного белка отрезаем кусочки-это будут глаза, на белок кладем дольки маслин. Колечки маслин кладем на пятачок, имитируя ноздри у свинки. Из сырокопченой колбасы сделайте ушки, копытца и хвостик. Рот - из красного перца. Украсьте блюдо зеленью и черри-это веточки ели и новогодние шары.

Рецепт селедки под шубой - как необычно приготовить любимый салат - фото 5

 Ранее "Вести" составили ТОП-5 рецептов в духовке - вкуснейшие ребрышки и тыквенный кекс. Также мы писали, как приготовить домашнюю колбасу – самые вкусные рецепты.

 

Хотите первыми получать важную и полезную информацию? Подписывайтесь! ВЕСТИ в Telegram, ВЕСТИ в Viber, ВЕСТИ в Facebook и ВЕСТИ в Instagram

Загрузка...
Загрузка...
Загрузка...
Новости партнеров
Загрузка...
Загрузка...