Кексы классические, банановые и морковные – простые рецепты


Кексы классические, банановые и морковные – простые рецепты - фото
LifeStyle

Кекс – эта сладкая выпечка из бисквитного или дрожжевого теста у многих народов является свадебным и рождественским блюдом. Часто кекс обогащают изюмом, орехами, повидлом, цукатами, присыпают сахарной пудрой. Если вы не умеете печь кексы, самое время научиться. Ведь скоро Рождество.

Классический кекс

Ингредиенты:

  • Масло сливочное (размягченное) - 250 г

  • Яйца крупные - 5 шт.

  • Молоко - 250 г

  • Мука - 450 г

  • Разрыхлитель - 1 ч. л.

  • Сода - 0,5 ч. л.

  • Соль - 0,5 ч. л.

  • Сахар - 400 г

  • Ванильный экстракт - 2 ч. л.

  • Миндальный экстракт - 2 ч. л.

Приготовление: Включить духовку для предварительного разогрева до 180 градусов. Смазать сливочным маслом форму для кекса с дыркой по середине (диаметр формы 25 см). В большой миске смешать муку, разрыхлитель, соду и соль. В другой миске взбить сливочное масло с сахаром и ванильным экстрактом до кремообразного состояния. Постепенно ввести яйца, хорошо взбивая после каждого. Продолжая взбивать на слабой скорости, постепенно ввести молоко, чередуя с мучной смесью.

Выложить тесто в подготовленную форму и поместить в разогретую духовку, выпекать кекс классический около 50-60 минут, до чистой деревянной палочки при проколе. Готовый кекс классический достать из духовки, провести лезвием ножа между кексом и краями формы. Дать кексу остыть в форме при комнатной температуре около 15 минут, а затем перевернуть на решетку, снять форму. Дать кексу полностью остыть.

Кексы с вареной сгущенкой

Ингредиенты:

  • Мука — 240 г

  • Молоко — 200 мл

  • Масло подсолнечное — 200 мл

  • Яйцо — 1 шт.

  • Сахар — 80 г

  • Разрыхлитель — 1,5 ч.л.

  • Соль - щепотка

  • Ванилин - щепотка

  • Сгущенное молоко вареное — 0,5 банки

Кекс классический, морковный и со сгущенкой - лучшие рецепты - фото 2

Приготовление: Взбить яйца с сахаром, солью и ванилином. Налить подсолнечное масло и молоко, еще раз взбить. Смешать муку с разрыхлителем, просеять в тесто и перемешать до получения однородной консистенции. Разложить часть теста по формочкам для кексов. В центр поместить по чайной ложке начинки из варёной сгущёнки. Накрыть сверху оставшимся тестом. Духовку нагреть до 180 градусов. Выпекать кексы с вареной сгущенкой до золотистого цвета, около 30 минут.

 

Кексы с бананом

Ингредиенты:

  • Бананы - 2 шт.

  • Масло сливочное - 100 г + для смазывания формочек

  • Яйцо - 2 шт.

  • Кефир - 100 мл

  • Сахар - 100 г

  • Мука - 250-300 г

  • Разрыхлитель - 1 ч. л.

  • Ванильный сахар - 1/3 ч. л.

  • Изюм - 1 горсть

  • Сахарная пудра - по вкусу

Кекс классический, морковный и со сгущенкой - лучшие рецепты - фото 3

Приготовление: Смешать размягченное масло, сахар, ванильный сахар. Добавить яйца, смешать миксером, влить кефир. Размять банан вилкой, вмешать в смесь. Смешать муку и разрыхлитель. Замесить тесто и добавить изюм. Выложить тесто в формочки, смазанные сливочным маслом и притрушенные мукой. Выпекать в заранее разогретой духовке до 180 градусов около 30 минут.

Творожные кексы с изюмом

Ингредиенты:

  • Творог - 200 г

  • Масло сливочное - 150 г

  • Яйца - 3 шт.

  • Сахар - 150 г

  • Мука - 200 г

  • Разрыхлитель - 1 ч. ложка

  • Ванильный сахар - 0,5 ч. ложки

  • Соль - 1 щепотка

  • Изюм - 3 ст. ложки

  • Сахарная пудра - 2 ст. ложки

Кекс классический, морковный и со сгущенкой - лучшие рецепты - фото 4

Приготовление: Блендером смешать творог, сахар, сливочное масло комнатной температуры и яйца. Начать смешивать нужно на маленькой скорости и постепенно ее увеличивать. Переложить полученную массу в миску и всыпать немного просеянной муки. Добавить разрыхлитель теста, ванильный сахар и щепотку соли. Перемешать, добавив порциями оставшуюся просеянную муку. В конце добавить изюм, предварительно промытый горячей водой и обсушенный бумажным полотенцем. Всю массу хорошо перемешать до однородного состояния. Творожное тесто выложить в силиконовые формочки. Отправляем кексы в духовку, заранее разогретую до 180 градусов, на 35-40 минут.


Топ 10 десертов без выпечки


Кексы с вареньем

Ингредиенты:

  • Мука - 100 г

  • Манка (манная крупа) - 50 г

  • Разрыхлитель - 0,5 ч. ложки

  • Сахарная пудра - 60 г

  • Яйцо - 1 шт.

  • Растительное масло - 70 г

  • Молоко - 100 мл

  • Джем или варенье (плотное)

Кекс классический, морковный и со сгущенкой - лучшие рецепты - фото 5

Приготовление: Сначала все сухие ингредиенты смешиваем в одной миске. В другой миске смешиваем яйцо, масло и молоко. Взбиваем венчиком. Переливаем яично-молочную смесь к сухим ингредиентам и перемешиваем. В каждую формочку для выпечки кексов кладем 1 ст. ложку теста. Затем добавляем по 1 ч. ложке джема (варенья). Потом выкладываем тесто так, чтобы формочки были наполнены на две трети (2/3) объема. Выпекаем манные кексы с вареньем 25 минут в разогретой до 180 градусов духовке.

 

Яблочные кексы

Ингредиенты:

  • Яблоки очищенные и порезанные дольками – 300 г

  • Яйца – 2 шт.

  • Сахар – 0,5 стакана 

  • Масло сливочное мягкое – 100 г

  • Мука - 150 г или чуть больше

  • Молотые корица, гвоздика и имбирь - по 0,5 чайной ложки 

  • Сода пищевая – 1 чайная ложка

  • Сахарная пудра – 1 ст. ложка

Кекс классический, морковный и со сгущенкой - лучшие рецепты - фото 6

Приготовление: В блендере пюрируем яблоки. Для теста сначала смешиваем масло с сахаром, потом добавляем яйца и яблочное пюре и постепенно муку, смешанную с содой и специями. Тесто по консистенции должно быть, как густая сметана. Формочки для кексов заполняем на 2/3 тестом. Ставим в разогретую до 200 градусов духовку на 25 минут. Готовность яблочных кексов можно проверить деревянной шпажкой.

Морковные кексы

Ингредиенты:

  • Мука - 1 стакан

  • Сахар - 1 стакан

  • Масло растительное (без запаха) - 50 мл

  • Яйца куриные - 3 шт.

  • Разрыхлитель - 1 ч. ложка

  • Сахар ванильный - 1 ч. ложка

  • Морковь (крупная) - 1 шт.

  • Яблоки - 1-2 шт.

  • Орехи грецкие - 50 г

  • Для посыпания кексов:

  • Сахарная пудра (по желанию)

Кекс классический, морковный и со сгущенкой - лучшие рецепты - фото 7

Приготовление: Сырую морковь очистить и натереть на мелкой тёрке. Яблоки очистить и нарезать мелкими кубиками. Очищенные грецкие орехи мелко порубить ножом, но не в крошку. Яйца разбить в миску. Всыпать сахар и ванильный сахар, взбить. Влить растительное масло и взбить все вместе. Добавить морковь, яблоки и орехи. Перемешать. Постепенно всыпать муку с разрыхлителем и замесить тесто. Тесто должно получиться средней густоты. Если кажется, что тесто слишком жидкое, можно добавить еще 1 ст. ложку муки.

Кексы выпекать в небольших формочках. Металлические формочки застелить бумажными вкладышами и выложить в них тесто, не доходя до самого верха. Если у вас нет бумажных вкладышей, форму надо будет смазать маслом. Также можно выпекать в силиконовых формах. Силиконовые формы ничем смазывать не нужно, просто сполоснуть водой под краном, а затем распределить тесто по формам. Выпекать морковные кексы с яблоками и орехами в духовке, нагретой до 180 градусов, 30-35 минут.

Ранее "Вести" писали, как правильно готовить бризоль. Также мы делились рецептами рыбных блюд, а также рецептами салатов, которые станут украшением любого праздничного стола.

Украинский Бизнес Ресурс - просто о деньгах!
Актуальные новости и интересные факты из мира технологий, бизнеса и финансов на UBR.ua

Загрузка...
Загрузка...
Загрузка...
Новости партнеров
Загрузка...
Загрузка...