Правильное питание: меню на неделю с рецептами от фитнес-тренера

В фокусе

Правильное питание: меню на неделю с рецептами от фитнес-тренера - фото

Всем привет! Меня зовут Анастасия Мирошник. Я создатель авторской программы тренировок Fitness Sprint 30 days, которая включает в себя помимо тренировок сбалансированное питание.

Меню на семь дней, которое я предлагаю читателям газеты и сайта "Вести", подойдет как для тех, кто занимается спортом, так и для тех, кто только об этом задумался! Рацион разработан с учетом правильного соединения продуктов, чтобы организм получал необходимые витамины и минералы. Кроме этого, учитывалось время года (потому в меню включены супы), наличие и отсутствие тех или иных сезонных овощей и фруктов. Немаловажно то, что блюда близки к тем, которые мы привыкли готовить, но исключают опасные жиры.

Меню на 7 дней:

Понедельник

Вторник

Среда

Четверг

Пятница

Суббота

Воскресенье

Соблюдая предложенный рацион, помните о некоторых важных условиях:

  • перерыв между приемами пищи — два-три часа;

  • ужин — за три часа до сна, лучше — до 19:00;

  • обязательно пить воду — до 2-х литров в день, чтобы помнить об этом — пейте стакан — воды за 15 минут до основного приема пищи и через час после него;

  • чай пейте до 19:00, кофе — до 16:00, без сахара;

  • из сладкого можно несколько кусочков черного шоколада в первый перекус.

Для достижения максимального результата, не в зависимости от того, хотите вы сбросить вес либо привести в тонус свое тело, наряду с правильным питанием необходимо хотя бы 15–20 минут в день уделять тренировкам.  Я предлагаю делать каждый день следующий комплекс упражнений:

  • Суставная разминка: наклоны головы вперед и назад; повороты головой вправо-влево; вращение плечами вперед-назад по 20 раз; наклоны вперед-назад по 20 раз; приседания 20 раз; подъемы на носочки 20 раз.  

  • Приседания — три подхода по 30 повторений.

  • Махи стоя ногой в сторону — три подхода по 20 раз.  

  • Отжимания от пола или от дивана — три подхода по 15 раз. 

 

  • Пресс: ноги в согнутом положении, производим скручивание (отрываем лопатки от коврика) — три подхода по 30 раз плюс планка 30 секунд после каждого подхода на пресс.

 


Очень полезные продукты: что есть, чтобы быть здоровым


МЕНЮ НА ПОНЕДЕЛЬНИК

Завтрак

Овсянка с орехами

диета на неделю - меню

Ингредиенты:

  • Вода – 1 стакан

  • Молоко – 1 стакан

  • Хлопья овсяные – 100 г (один стакан с четвертью)

  • Соль – по вкусу

Приготовление:

Вода смешивается с молоком, доводится до кипения. Затем добавляются хлопья, соль и все перемешивается. Как только каша начнет кипеть, опять перемешать, закрыть крышкой и выключить огонь. Через пять минут каша сама "дойдет" под крышкой. Подавать с сырыми орехами (кешью, грецкий, миндаль)

Важно! Для приготовления каши, покупаем хлопья, которые нужно варить не менее 8 минут!

Перекус

два киви

Обед

Суп с перловкой

Ингредиенты:

  • Свежая белокочанная капуста - 500 г,

  • перловка - 80 г,

  • лук - 1 шт.,

  • морковь - 1 шт.,

  • бульон (вода) - 1,5 л,

  • соль

Приготовление:

Перловку промыть, залить горячей водой, варить 20 мин. Затем воду, в которой варилась перловка, слить. В кипящий бульон (воду) положить перловку, варить 10 мин. Капусту нарезать небольшими кубиками, добавить к перловке, варить 10-15 мин.

Лук и морковь очистить, измельчить, немного обжарить на оливковом масле, положить в суп и варить до готовности (минут 10). Перед тем как выключить газ, суп посолите и по желанию заправьте толченым чесноком. Подавать со сметаной, посыпав зеленью.

Перекус

Запеканка из брокколи и цветной капусты

Диета для похудения - быстрое похудение за неделю - фото 2

Ингредиенты:

  • Капуста цветная – 400 г (можно использовать замороженную)

  • Брокколи – 400 г (можно использовать замороженную)

  • Масло сливочное – 1 ст л

  • Сыр – 150 г (твердый сорт)

  • Мука пшеничная – 1 ст л

  • Сливки 10% – 500 мл

  • Соль, перец – по вкусу

Приготовление:

Капусту отварить до полуготовности в подсоленной воде. Откинуть на дуршлаг и дать стечь лишней воде. Чем меньше воды – тем плотнее запеканка.

Для соуса слегка обжариваем на сливочном масле муку. Добавляем сливки и доводим до кипения (но не кипятить, иначе сливки свернутся).

Положить в соус натертый на крупной терке сыр. Когда он полностью расплавится, посолить и поперчить по вкусу. Выложить капусту в форму для запекания и залить соусом. Запекать при температуре 180 градусов до появления золотистой корочки. Примерно 30 минут.

Важно: чтобы в соусе не образовались комочки муки, сливки надо вливать постепенно, маленькими порциями, тщательно размешивая и растирая.

Ужин

Салат из пекинской капусты и вареных яиц

Ингредиенты:

  • Несколько листьев пекинской капусты

  • 2 вареных яйца

Приготовление:

Нарезанную капусту заправить оливковым маслом (1 ст л). Соль и перец добавить по вкусу.

МЕНЮ НА ВТОРНИК

Завтрак

Пшенная каша с тыквой

Ингредиенты:

  • Вода – 1 стакан

  • Молоко – 1 стакан

  • Пшено – 1 стакан

  • Тыква – 80 г (можно замороженную)

  • Соль – по вкусу

Приготовление:

Пшено промыть. Воду смешать с молоком, довести до кипения. Добавить пшено, измельченную на терке тыкву, посолить по вкусу и опять довести до кипения, после чего накрыть кастрюлю крышкой и варить кашу на слабом огне 10 минут. Выключить огонь и дать пшенной каше «допреть» еще 5 минут.

В итоге должна получиться густая пшенная каша со сладковатым тыквенным привкусом. Если хочется сделать кашу более водянистой, то соотношение жидкости и пшена должно быть 3 к 1. При желании в кашу можно добавить сливочное масло.

Перекус

2 киви

Обед

Суп грибной с овощами

Ингредиенты:

  • Вода – 1л

  • грибы шампиньоны – 200 г;

  • Морковь – 1-2 шт в зависимости от размера;

  • Лук - 1 головка;

  • Красный перец - 1 шт;

  • Петрушка, перец черный соль - по вкусу

Приготовление:

Нарезать грибы, лук, перец кольцами, морковь на натереть на терку. Все овощи погрузить в кипящую и подсоленную воду. Варить 40 -45 минут на слабом огне.

Перед выключением добавить в кастрюлю измельченную петрушку, перец и накрыть крышкой. Дать настояться 10 минут. Подавать с хлебцами или кусочком цельнозернового хлеба.

Перекус

Творожная запеканка

диета для похудання - меню

Ингредиенты:

  • Творог 5-10% жирности – 1 кг.

  • Яйцо – 2 шт.

  • Крупа манная – 3 ст.л.

  • Изюм – 200 г (можно добавить другие сухофрукты, орехи)

  • Ванилин – по вкусу

Приготовление:

Духовку разогреть до 180 градусов. Творог измельчить блендером либо вилкой. Яйца взбить с ванилином. Изюм промыть и обсушить бумажными полотенцами.

Смешать вместе творог, яйца, манку, изюм, ванилин. Творожную массу выложить в форму для запекания, разровнять. Дать постоять 5-10 минут, а затем отправить в духовку.  За один раз можно съесть не более 250-300 г запеканки.

Важно: не наполняйте форму до краев, так как запеканка еще поднимется и увеличится в объеме. Готовность творожной запеканки можно определять по корочке сверху – если она образовалась, то запеканка готова. По времени – примерно 20 минут.

Ужин

Салат из пекинской капусты, редиса и огурцов

Приготовление:

Нарезать 2-3 листья капусты, один небольшой огурец, 2-3 редиса. Заправить оливковым маслом. Соль и перец по вкусу.


Как Селин Дион: чем опасно излишнее похудение


МЕНЮ НА СРЕДУ

Завтрак

Овсянка с курагой и черносливом

Ингредиенты:

  • Вода – 1 стакан

  • Молоко – 1 стакан

  • Хлопья овсяные – 100 г (это один стакан с четвертью)

  • Курага – 5 шт

  • Чернослив – 5 шт

Приготовление:

Кашу готовить, как указано в рецепте завтрака на понедельник. Только вместо орехов подавать с сухофруктами.

Перекус

Два киви

Обед

Куриный суп с вермишелью

Ингредиенты:

  • Куриное филе

  • Лук – 1 шт.

  • Морковь – 1 шт.

  • Спагетти (обязательно твердых сортов) – 150 г.

Приготовление:

Отвариваем курицу около 40 мин, вынимаем и нарезаем кусочками. Мелко режем лук и трем на терке морковь. Помещаем их в сковородку с 1 ложкой оливкового масла. Обжариваем до золотистого цвета. Пока лук и морковка обжариваются, чистим и нарезаем картофель мелкими кубиками. Помещаем его в кастрюлю с кипящим бульоном. Варим 10 минут. Добавляем спагетти и варим еще 5 минут. Добавляем зажарку из лука и морковки, курицу и через 5 минут включаем газ. Подаем, украсив зеленью.

Перекус

Грейпфрут (если большой – половина)

Ужин

Рыбные котлеты без обжарки в масле

семидневная диета

Ингредиенты:

  • Филе красной рыбы – 400 г.

  • Филе белой рыбы – 400 г.

  • Кабачок – 3 шт.

  • Оливковое масло

  • Баклажан – 2 шт.

  • Базилик – 1 п.

  • Батон – 50 г. (черствый молотый)

  • Чеснок – 2 зубчика.

  • Соль, перец – по вкусу

Приготовление:

Кабачок порезать мелкими кубиками. Бланшировать 3 минуты в кипятке. Остудить. Красную и белую рыбу измельчить в блендере. Смешать 1\3 кубиков кабачка с молотым батоном. Посолить и поперчить.

На кусочках пергамента для выпечки сформовать круглые котлетки. Очень удобно делать это с помощью металлических формовочных колец

Разогреть сковороду с антипригарным покрытием. Аккуратно выложить на нее котлетки на пергаменте и обжарить с каждой стороны по три минуты. Переложить на противень и отправить в разогретую до 200 градусов духовку на 5 минут.

Для гарнира порезать кружочками баклажан, слегка смазать каждый кружочек оливковым маслом и выложить на противень. Запечь в духовке под грилем 5-7 минут до золотисто-коричневого цвета. 2 кабачка порезать полосками и обжарить на растительном масле до золотистого цвета. Выдавить зубчик чеснока, посолить и поперчить.

Для соуса пюрировать блендером оставшийся бланшированный кабачок и базилик. Добавить сливочное масло, довести до кипения. Посолить и поперчить по вкусу.

Собрать на тарелке пирамидку. Вниз положить обжаренные кабачки, кружок баклажана, на него котлету. Сверху снова баклажан, котлета и завершить баклажаном. Полить рыбные котлеты соусом и украсить базиликом.


Губит людей еда: почему украинцы на первом месте по смертности из-за питания и как правильно есть


МЕНЮ НА ЧЕТВЕРГ

Завтрак

Яйца пашот с салатом

Ингредиенты:

  • Яйцо — 2 шт.

  • Уксус — 1 ст.л.

  • Вода — 1 л

Приготовление:

Несмотря на то, что готовятся яйца пашот достаточно просто, они не всегда удаются из-за незнания двух основных секретов их приготовления: во-первых, яйца должны быть абсолютно свежими, во-вторых, в воду при их варке добавляют немного уксуса, который помогает яичному белку коагулировать вокруг желтка. Его требуется 1 ст. л. на литр воды.

Перед пошированием подержите яйца в скорлупе 8-10 секунд в слабо кипящей воде. Это ускорит коагуляцию белка и поможет получить красивую овальную форму.

Разбивайте яйцо как можно ближе к поверхности воды. Если белок неплотно окружает желток, сразу же осторожно подкрутите лопаткой яйцо вдоль края сотейника (создавая воронкообразное движение воды).  Яйцо должно припускаться ровно 4 минуты. Затем с помощью шумовки опустите яйцо в холодную воду, чтобы остановить процесс поширования и смыть уксус.

Яйца пашот подавайте с хлебцами или кусочком бездрожжевого хлеба и салатом, заправленным оливковым маслом (листья салата, 1 огурец, пекинская капуста).

Перекус

Яблоко

Обед

Суп с фрикадельками и шпинатом

универсальная  диета для похудения

Ингредиенты:

  • Бульон – 2 л. (куриный или индюшиный)

  • Фарш куриный (или индюшиный) – 500 г.

  • Шпинат – 500 г.

  • Яйцо – 1 шт.

  • Паста – 150 г (мелкая)

  • Морковь – 1 шт.

  • Сыр твердый – 30 г. (тертый)

  • Чеснок – 2 зубка

  • Хлеб (цельнозерновой) – 100 г.

  • Петрушка – 2 ст.л.

  • Масло растительное – 2 ст.л.

  • Соль, перец, укроп – по вкусу

Приготовление:

Смешать фарш, хлебные крошки (высушить хлеб, а затем с помощью скалки превратить его в крошки) тертый сыр, рубленную петрушку, яйцо. В смесь выдавить чеснок.

Посолить, поперчить, хорошо перемешать. Слепить небольшие фрикадельки и выложить их на противень, застеленный бумагой для выпечки. Готовить в нагретой до 180 духовке 15 минут

Морковку порезать кубиками и обжарить на разогретом оливковом масле до золотистого цвета. Опустить в кипящий бульон, варить 5 минут. Всыпать мелкую пасту или вермишель. Сразу же отправить в суп фрикадельки и нарезанный шпинат. Варить 5 минут.

Перекус

кефир 2.5% жирности - 250 мл

Ужин

Салат из капусты и яблок

Ингредиенты:

  • Капуста белокочанная – 500 г.

  • Яблоко – 1 шт.

  • Сельдерей стеблевой – 1 шт.

  • Уксус – 1 ст.л. (9% или сок лимонный)

  • Масло оливковое –1 ст.л.

  • Соль – по вкусу

Приготовление:

Капусту мелко нашинковать и отжать руками для того, чтобы она пустила сок. Яблоко и стебель сельдерея нарезать небольшими кубиками. Смешать с капустой. Добавить уксус, соль и оливковое масло.

МЕНЮ НА ПЯТНИЦУ

Завтрак

Колбаски из семги

Ингредиенты:

  • Семга (филе) – 400 г.

  • Яйцо – 2 шт.

  • Укроп – 1 пучок

  • Петрушка – 1 пучок

  • Соль, перец – по вкусу

Приготовление:

Рыбное филе нарезать кубиками. Зелень порубить. Сложить все в блендер, добавить яйца, соль и перец. Перемолоть до состояния пюре.

Отрезать кусок пищевой пленки 20 см. Выложить на него 3 ст.л. рыбной массы и плотно завернуть в виде конфетки. Готовить в пароварке или мультиварке в режиме “пар” 20 минут. Или просто сварить в кипятке 15 минут.

Перекус

1 апельсин

Обед

Куриный суп с вермишелью

Готовим как указано в рецепте на среду

Перекус

закваска 250 мл

Ужин

Салат с курицей и перепелиными яйцами

как похудеть за неделю - диета

Ингредиенты:

  • Несколько листьев пекинской капусты

  • 1 филе курицы

  • 3 яйца

  • Твердый сыр - 150 г

  • Оливковое масло – 1 ст л

Приготовление:

Нарезать капусту, отваренное филе курицы, яйца. Перемешать. Заправить оливковым маслом. Сверху посыпать тертым сыром. Соль и перец по вкусу.


Мифы о здоровом образе жизни - как себе не навредить


<h2id="6" style="text-align: center;">МЕНЮ НА СУББОТУ

Завтрак

Гречневая каша с вареными яйцами и салатом

Ингредиенты:

  • Вода – 2 стакан

  • Гречка – 1 стакан (заполненный до краев)

  • Масло сливочное – 50 г.

  • Яйца – 2 шт.

  • Соль – по вкусу

Приготовление:

В кипящую воду добавляем гречку. Как только вода с крупой начнет сильно кипеть, выключить газ, добавить в кашу масло, кастрюльку накрыть плотно крышкой, снять с огня и замотать в махровое полотенце. Оставить на минут 25-30.

Не стоит бояться, что гречка не сварится и будет твердой. Крупа не только впитает в себя всю жидкость, но и получится рассыпчатой, мягкой и удивительно вкусной. А самое главное – при такой минимальной тепловой обработке в ней сохранятся все полезные микроэлементы. Подавать с вареными яйцами (2 штуки) и салатом из пекинской капусты и сладкого перца, заправленного оливковым маслом.

Перекус

1-2 яблока

Обед

Сельдереевый суп

как похудеть за семь дней - диета

Ингредиенты:

  • Лук – 2-3 штуки среднего размера;

  • Помидор - 3 штуки,

  • Белокочанная капуста -  500 г 

  • Сладкий перец - 2 штуки,

  • Сельдерей - 1 пучок,

  • Вода - 1,5 литра.

Приготовление:

В кипящую воду бросить нарезанные овощи в такой последовательности: капуста, лук, перец, сельдерей, помидор. Можно добавить немного карри. Варить 5-7 минут. Выключить и дать настояться 10-15 минут. Подавать с хлебцами.

Перекус

кефир 2.5% 250 мл

Ужин

Салат из редиса, огурцов и авокадо

Приготовление

Произвольно нарезать овощи, зелень (шпинат, листья салата), треть авокадо, посолить, заправить оливковым маслом и посыпать укропом или петрушкой.

МЕНЮ НА ВОСКРЕСЕНЬЕ

Завтрак

Каша с орехами

Ингредиенты:

  • Булгур -100-150 г

  • Орехи - 10-15шт

  • Чернослив -3-5шт

Приготовление:

Булгур добавляем в кипящую воду из расчета 1 к 2. Варим 20-30 минут на слабом огне. Выключаем газ и на 5-10 минут накрываем кастрюлю полотенцем, давая каше настояться. Выкладываем на тарелку и добавляем орехи и чернослив.

Перекус

Хурма - 1 штука

Обед

Суп с фрикадельками и шпинатом

Приготовление: смотрите меню на четверг

Перекус

грейпфрут – половина фрукта или небольшой целый

Ужин

Овощной салат с авокадо

Приготовление:

Нарезаем один огурец, пучок петрушки, несколько листьев салата, треть авокадо. Смешиваем ингредиенты и добавляем оливковое масло. Соль и перец по вкусу.

Загрузка...